پایگاه فرهنگی مندیر یار

به نظر شما، علت تندی فلفل چیست؟ «کپساسین» (capsicin) ماده ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه می شود. هرچند که فلفل گیاهی گرم است، کپساسین موجود در آن سبب کاهش درجه حرارت بدن می شود که یکی از علل اصلی تمایل مردم در مناطق آب و هوایی گرم به مصرف زیاد فلفل است.
کپساسین، به عنوان فعالترین عنصر موجود در فلفل، سبب کاهش میزان کلسترول خون و کاهش شدت پیامهای درد در بدن می شود. این ماده همچنین خاصیت آنتی اکسیدانی (که سلولهای شما را از آسیبهای رادیکالهای آزاد محافظت می کند) و ضد باکتریایی دارد.
این ماده به بسیاری از خواص درمانی فلفل کمک می کند و دستگاه قلبی عروقی را تحریک و دستگاه هاضمه را تقویت می کند، درد موجود روی پوست یا مفاصل بدن را تسکین می بخشد، و برای مثانه به عنوان داروی ضد احتقان و ضد باکتری عمل می کند.
فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد و این امر سبب کاهش فشار خون نیز می شود. این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگها جلوگیری می کند، این خواص فلفل در پیشگیری از بیماریهای قلبی - نظیر آرترواسکلروز (سخت شدن رگها) – بسیار مؤثر است.
فلفل سبب سوزش زبان می شود، اما این گیاه واقعا مسکنی قوی است. این گیاه ابتدا سبب تحریک درد می شود، اما بعد از مدتی شدت علایم درد را در بدن کاهش می دهد. کپساسین موجود در فلفل نه تنها درد آرتروز و آرتریت روماتوئید را تسکین می دهد، هنگام استفاده به شکل موضعی میزان ورم ناشی از این بیماریها را نیز کاهش می دهد.
فلفل با تحریک ترشح آنزیمهای گوارشی در معده و نابودی باکتریهای عامل عفونت قدرت هضم را تقویت می کند. خاصیت ضد باکتری فلفل همچنین از اسهال ناشی از عفونت جلوگیری می کند.
این گیاه به عنوان داروی ضد احتقان سبب رقیق و نازک شدن خلط و خارج شدن آن از ریه ها می شود. از آنجا که این گیاه بافت ریه را تقویت می کند، برای بیماران مبتلا به «آمفیزم» (بیماری اتساع و بزرگ شدن ریه ها) نیز مفید است.